رژیم کتوژنیک چگونه عمل می کند؟

 

رژیم کتوژنیک یا « کتوزیس» یا « کتو» یک رژیم چربی سوز است که به جای گلوگز از چربی های بدن و یا چربی هایی که می خورید استفاده می کند. به عبارت دیگر اگر بدن خود را یک ماشین و گلوکز را بنزین تصور کنیم، هنگامی که به ماشین بنزین نمی رسد کار نمی کند.

اما در بدن ما این اتفاق نمی افتد زیرا ما یک سوخت پشتیبان به نام کتون داریم که کبد آن را از چربی تهیه می کند. هنگامی که نوبت به استفاده از چربی برای تولید انرژی می رسد بدن در حالت کتوز قرار می گیرد. برای قرار گرفتن بدن به این حالت ممکن است ما به  روزها یا هفته ها زمان احتیاج داشته باشیم و در این مدت نباید کربوهیدرات یا پروتئین اضافی به بدن برسد.

فواید رژیم کتوژنیک

رژیم کتو دارای فواید زیادی برای سلامتی و کاهش وزن است. از جمله فواید این رژیم عبارتند از:

·        کاهش سطح انسولین خون

·        تعادل هورمونی

·        کاهش التهاب

کاهش سطح انسولین خون

انسولین برای کاهش قند خون در بدن ترشح می شود، اما اگر غذاهای شما از کربوهیدرات و پروتئین کمتری تشکیل شده باشد نیاز کمتری به ترشح انسولین احساس می شود. این به این معنی است که بدن به راحتی می تواند به ذخایر چربی برای سوخت و ساز و تولید انرژی دستیابی پیدا کند.

تعادل هورمونی

با کمک رژیم کتو به جز انسولین ترشح هورمون های دیگر هم متعادل تر می شوند. یکی دیگر از این هورمون ها لپتین است که به مغز اعلام سیری می کند. هورمون لپتین در افراد چاق دیرتر ترشح می شود. همچنین هورمون گرلین مسئول اعلام گرسنگی است. با کمک رژیم کتو ترشح این هورمون ها متعادل تر می شوند.

کاهش التهاب

مصرف شیرینی ها و کربوهیدرات ها باعث التهاب مزمن می شوند و در بروز چاقی و دیابت نیز نقش دارند. هنگامی که با استفاده از این رژیم میزان دریافت کربوهیدرات و قند پایین می رود، سطح التهاب نیز کاهش پیدا می کند.

بیشتر بخوانید: رژیم کتوژنیک و دیابت

چه مدت طول می کشد تا رژیم کتوژنیک عمل کند؟

رساندن بدن به حالت کتوز بستگی زیادی به سن، سطح فعالیت و مواد مصرفی روزانه دارد. به طور معمول در برخی افراد دو تا چهار روز و در برخی دیگر یک هفته طول می کشد که این رژیم وارد عمل شود و بدن را در حالت کتوز قرار دهد. در این مدت مصرف کربوهیدرات و پروتئین نباید بیشتر از ۵۰ گرم در روز باشد.

معایب رژیم کتوژنیک

از آنجایی که هیچ رژیم غذایی بدون ایراد نیست بنابراین رژیم کتو هم یک رژیم کامل محسوب نمی شود. در این رژیم ممکن است افراد شاهد بوی بد دهان خود باشند. همچنین در این رژیم خوردن بسیاری از غذاها ممنوع است بنابراین شما مجبور خواهید بود از خوردن بسیاری از مواد مغذی و مورد علاقه خود چشم پوشی کنید.

علاوه بر آن غذاهای پرچرب کالری بیشتری دارند و ممکن است در این رژیم با مصرف این غذاها به جای استفاده از چربی بدن از چربی غذاها استفاده شود، به همین دلیل ممکن است شما شاهد کاهش وزن خود نشوید.

بیشتر بخوانید: عوارض رژیم کتوژنیک

چگونه می توانم به رژیم کتوژنیک پایبند باشم؟

اگر بعد از خواندن فواید و معایب این رژیم هنوز دوست دارید از آن پیروی کنید در درجه اول باید یادآوری کنم که این یک رژیم غذایی سریع نیست. افرادی که دوست دارند این رژیم را دنبال کنند حداقل به مدت یک ماه باید از برنامه های رژیم پیروی کنند. در حقیقت کمتر از این مدت و بازگشت به رژیم معمولی می تواند تمام زحمات شما را به باد دهد و حتی ممکن است باعث افزایش وزن بیشتری شود.

چند استراتژی مهم

در زیر پنج استراتژی محکم معرفی می شود که به وسیله پایبندی به آن می توانید شاهد نتایج بهتری باشید.

آنها عبارتند از:

-         از روغن های نارگیل و زیتون فرا بکر استفاده کنید.

-         مصرف انواع توت ها و زیتون را در رژیم روزانه خود بگنجانید.

-         از گوشت گاو تغذیه شده با علف و ماهی های سردآبی و تخم مرغ های ارگانیک استفاده کنید.

-         از مکمل های ویتامین کمک بگیرید.

-         یک برنامه منظم ورزش هوازی داشته باشید.

در نهایت بهتر است خاطر نشان کنیم که هیچ برنامه غذایی برای تمام گروه های سنی و تمام افراد جامعه مناسب نیست. اما اگر با مشورت یک متخصص تغذیه این رژیم را دنبال کنید مطمئنا نتایج بهتر و پایدارتری  دریافت می کنید.