آیا رژیم کم کربوهیدرات خوب است؟
رژیم کم کربوهیدرات اگر اصولی و تحت نظر یک متخصص تغذیه انجام شود، بی ضرر است. اما اگر ما کربوهیدرات ها را خودسرانه از برنامه غذایی خود حذف کنیم در واقع منبع اصلی انرژی بدن را حذف کرده ایم. هیچ کس از کم مصرف کردن شکر نمی میرد، اما اگر کربوهیدرات های سالمی مانند غذاهای نشاسته ای با فیبر بالا، سبزیجات، میوه ها، غلات و حبوبات را کمتر از حد مجاز استفاده کنیم یا به طور کلی آنها را حذف کنیم مطمئنا دچار مشکل می شویم. کربوهیدرات چیست؟ کربوهیدرات ها یکی از انواع درشت مغذی ها هستند که مصرف آنها برای بدن لازم است. درشت مغذی ها سه دسته هستند، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها که از طریق غذا دریافت می شوند. کربوهیدرات ها نیز به نوبه خود به دو دسته تقسیم می شوند. 1. کربوهیدرات های ساده یا قندهای آزاد 2. کربوهیدرات های پیچیده یا نشاسته ای قندهای آزاد هر نوع قندی که برای تهیه مواد غذایی مانند: بیسکویت، مربا و شیرینی استفاده می شود قند آزاد است. همچنین قندهایی که در عسل یا آبمیوه ها وجود دارد جزو قندهای آزاد یا کربوهیدرات های ساده هستند. علاوه بر آن برخی از غذاهای فرآوری
