تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز در چیست؟
تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز این است که در رژیم کتو
کربوهیدرات ها به طور کلی محدود می شوند،
اما در رژیم اتکینز کربوهیدرات ها در ابتدا محدود و به
تدریج اضافه خواهند شد.
همچنین یک تفاوت مهم دیگر بین این دو رژیم این است که در
کتو خوردن روغن ها و چربی ها آزاد است،
اما در رژیم اتکینز روغن ها محدودتر و مصرف پروتئین ها بیشتر
است.
رژیم کتوژنیک چگونه عمل می
کند؟
در این رژیم که به کتو نیز معروف است از یک الگوی غذایی کم
کربوهیدرات و پرچربی استفاده می شود.
اگرچه ساختار این رژیم کمی غیر متعادل به نظر می رسد اما
برای رسیدن به کتوزیس این کار ضروری است.
فیزیولوژی
اولیه انسان
یکی از منابع اصلی انرژی بدن انسان کربوهیدرات ها هستند.
هنگامی که شما کربوهیدرات می خورید این ماده پس از هضم به
گلوکز تبدیل شده و وارد جریان خون می شود.
گلوکز سوخت اصلی برای سلول ها است.
در صورتی که کربوهیدرات به بدن نرسد، بدن به دنبال یک منبع
انرژی دیگری برای سوخت رسانی می رود که کتوز نامیده می شود.
کتوز
هنگامی که سیستم متابولیک بدن به جای گلوکز از یک منبع
دیگری به عنوان انرژی استفاده می کند بدن به حالت کتوز می رسد.
در کتوز بدن به سراغ سوزاندن چربی به عنوان سوخت می رود.
برای رسیدن به حالت کتوز مصرف کربوهیدرات باید محدود و به ۲۰ الی ۵۰ گرم در روز برسد.
حتی اگر از این مقدار هم کمتر باشد شما سریع تر به حالت
کتوز می رسید.
در کتو خوردن چه چیزهایی
باید محدود شوند؟
برای اینکه هرچه سریعتر به مرحله کتوز برسید بهتر است مواد
زیر را از لیست غذاهای روزانه خود حذف کنید.
آنها عبارتند از:
·
نان
·
غلات تصفیه شده
·
لبنیات
·
برخی از میوه ها
·
سبزیجات نشاسته ای
·
شیرینی ها
·
نوشیدنی های شیرین
کاهش وزن سریع در رژیم
کتوژنیک
شما پس از محدود کردن کربوهیدرات ها و سوزاندن ذخایر گلوکز
در بدن می توانید شاهد کاهش وزن سریع خود باشید.
اغلب افرادی که چاق هستند و یا اضافه وزن دارند و یا به
کسانی که به برای بهبود سلامت متابولیک از این رژیم استفاده می کنند از رسیدن به
این مرحله خوشحال هستند.
رژیم اتکینز چگونه عمل می
کند؟
یک تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز در مرحله ای بودن رژیم
اتکینز است.
این رژیم در انواع گوناگونی وجود دارد اما نسخه اصلی آن
شامل چهار مرحله یا فاز است.
فاز 1
در این مرحله که به فاز القایی معروف شده است برای از دست
دادن وزن اضافه از شما می خواهند مصرف کربوهیدرات خود را به شدت کاهش دهید.
به این معنی که تنها ۲۰ گرم کربوهیدرات خالص می توانید مصرف
کنید.
اما مصرف برخی از سبزیجات غیر نشاسته ای اشکالی ندارد.
در این مرحله که در حدود دو هفته طول می کشد کاهش وزن در
افراد مختلف متفاوت است.
در فاز القایی چه بخورم؟
مصرف گوشت های فرآوری شده در این مرحله ممنوع است.
اما خوردن گوشت های زیر توصیه می شود.
آنها عبارتند از:
·
گوشت گوساله و بره
·
مرغ و بوقلمون
·
تخم مرغ
·
انواع ماهی های چرب
·
پنیر
·
آجیل
·
روغن های سالم
فاز 2
در این مرحله که به تعادل رژیم غذایی معروف است از شما می
خواهند قوانین فاز یک را همچنان دنبال کنید.
اما مصرف کربوهیدرات خود را می توانید از ۲۰ گرم به ۲۵ گرم
برسانید و هر هفته ۵ گرم اضافه کنید.
این مرحله تا زمانی که شما ۵ کیلوگرم از وزن اضافه خود را
ازدست نداده باشید باید ادامه پیدا کند.
غذاهایی که در فاز ۲ می خورید همان غذاهای فاز ۱ است اما
ممکن است برخی میوه ها مانند انواع توت ها اضافه شوند.
فاز 3
این مرحله تثبیت وزن است و در حدود یک ماه طول می کشد.
غذاهایی که در این مرحله باید بخورید همان غذاهای قبلی است
با این تفاوت که سبزیجات، میوه ها و غلات کامل در حد متعارف اضافه می شوند.
اما اگر مصرف این مواد غذایی زیاد باشد احتمال اینکه افزایش
وزن صورت بگیرد وجود دارد.
فاز 4
نگه داشتن وزن فعلی برای حداقل پنج سال از جمله اهداف این
مرحله است.
اما با افزایش سن نیاز های بدن نیز فرق می کند بنابراین
بهتر است از یک رژیم متعادل تری مانند رژیم مدیترانه ای برای همه عمر استفاده شود.
حرف آخر
تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز در تاکتیک هایی است که برای
کاهش وزن به کار می برند.
اما کاهش وزن در هر دو رژیم امکان پذیر است و شما می توانید
با اطمینان وزن اضافه خود را با پیروی از هر کدام از این رژیم ها از دست بدهید.
منبع: sira.fit
Comments
Post a Comment