چه غذای رژیمی با گوشت قرمز بخورم؟

 

غذای رژیمی با گوشت قرمز بدون چربی می تواند سالم و مطمئن باشد.

گوشت قرمز منبع خوبی از پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی است و می توان با آن انواع خورش ها را تهیه کرد.

مصرف گوشت قرمز منجر به کاهش وزن می شود و اگر در خوردن آن اندازه نگه داریم می تواند به کاهش خطر کم خونی و تنظیم قند خون کمک کند.

طرفداران گوشت قرمز چه می گویند؟

طرفداران گوشت قرمز بر این باورند که اجداد انسان ها عمدتا گوشت مصرف می کردند و در رژیم غذایی آنها خبری از کربوهیدرات ها نبود.

آنها معتقدند انسان های اولیه افسردگی، اضطراب، آرتریت، چاقی و دیابت نداشتند و عامل تمام بیماری ها را محصولات کشاورزی می دانند.

طرفداران این رژیم حتی نوشیدن چای و قهوه را مجاز نمی دانند.

روزانه چه مقدار گوشت بخورم؟

مصرف بیش از حد گوشت خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهد.

بنابراین بهتر است در خوردن گوشت قرمز احتیاط کنید.

هر کدام از گوشت های قرمز گوساله، بره و بز خواص گوناگونی دارند و در کل مفید هستند.

با این حال توصیه می شود روزانه بیش تر از ۷۰ گرم گوشت قرمز نخورید.

آیا غذای رژیمی با گوشت قرمز باعث کاهش وزن می شود؟

ایجاد کسری کالری با کاهش وزن ارتباط مستقیمی دارد.

خوردن گوشت قرمز باعث می شود شما به مدت بیشتری احساس سیری بکنید و در کل کالری کمتری دریافت می کنید.

تحقیقات هم نشان می دهند افزایش مصرف پروتئین منجر به کاهش وزن می شود.

اما لازم نیست تمام کربوهیدرات را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

شما می توانید در کنار گوشت قرمز برخی سبزیجات بخار پز مانند: کدو، کلم بروکلی، هویج و سیب زمینی هم داشته باشید.

نکاتی در مورد غذای رژیمی با گوشت قرمز

در زیر برخی نکات برای مصرف بهینه گوشت قرمز آمده است که با رعایت آنها می توانید با اطمینان بیشتری آنرا بخورید.

-         گوشت را به جای سرخ کردن کباب کنید.

-         هنگام پختن گوشت از افزودن چربی یا روغن اضافی به آن خوددآری کنید.

-         گوشت را روی میله های فلزی بالایی بریان کنید تا چربی آن خارج شود.

-         به همراه آن سبزیجات، حبوبات و غلات بخورید تا یک غذای رژیمی با گوشت قرمز تهیه کرده باشید.

-         هنگام پختن یا کباب کردن گوشت آنرا به قطعات کوچک تری تبدیل نمائید. 

-         از مصرف زیاد گوشت های فرآوری شده که با دود کردن، پختن، نمک زدن یا افزودن مواد نگهدارنده تهیه می شوند خودداری کنید.

خوردن گوشت قرمز در دوران بارداری

مصرف انواع گوشت های سفید و قرمز باید بخشی از رژیم بارداری زنان حامله باشد.

اما بهتر است زنان باردار از مصرف گوشت خام و نیم پز به دلیل خطر ابتلا به توکسوپلاسموز اجتناب کنند.

همچنین زنان باردار باید از از خوردن جگر و فرآورده های کبدی صرف نظر کنند زیرا ممکن است به جنین آنها آسیب برساند.

فواید غذای رژیمی با گوشت قرمز

گوشت قرمز یکی از منابع اصلی آهن، روی و ویتامین های گروه « بی » است.

بیشترین فایده این غذاهای رژیمی حذف شیرینی جات است.

از آنجایی که غذاهایی که با گوشت قرمز تهیه می شوند کاملا سیر کننده هستند بنابراین نیازی نیست بعد از آنها کلوچه ها، کیک ها، آب نبات ها و نوشابه های شیرین مصرف شوند.

از این رو با حذف کربوهیدرات ها می توانید شاهد کاهش فشار خون، کاهش چربی شکمی و بهبود سلامت قلب و عروق خود باشید.

معایب غذای رژیمی با گوشت قرمز

خوردن هر روزه گوشت قرمز جنبه های منفی زیادی دارد.

گوشت قرمز ممکن است سرشار از چربی اشباع شده باشد و می تواند باعث افزایش کلسترول شود و یا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را بالا ببرد.

کسانی که با داشتن کلسترول بالا همچنان گوشت قرمز پر چرب مصرف می کنند خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را افزایش می دهند.

همچنین گوشت های قرمز فرآوری شده از قبیل سوسیس، کالباس و همبرگر حاوی مقادیر بالایی چربی و سدیم هستند.

خوردن این گوشت ها می تواند خطر ابتلا به فشار خون و بیماری های کلیوی را بالا ببرند.

علاوه بر آن گوشت قرمز فاقد فیبر است و ما برای سلامت روده و دوری از یبوست به فیبر نیاز داریم.

در افراد بالای پنجاه سال به خصوص زنان یائسه خوردن فرآورده های کبدی بیش از حد ممکن است خطر شکستگی استخوان را بیشتر کند.

منبع:sira.fit